モチモチ柚子パン
材料（８個分）
もちもちパンミックス（Ａコープ）
１５０ｇ（１袋）
卵
１個
サラダ油
大さじ３
柚子のしぼり汁
大さじ１
水
６５ｍｌ
柚子の皮
２５ｇ
作り方
➊柚子の皮は千切にし、果肉はしぼる。
➋ボールに卵を割り入れ、サラダ油、柚子のしぼり汁、水を入れ、泡立て器で混ぜる。
➌ミックス粉を加え、ヘラで生地がまとまるまで混ぜる。
❹③を十分にこねます。柚子の皮の千切を少しずつ加えながら、こねていきます。（約2分間）
❺生地を棒状にのばし、8等分にしてまるめる。
❻オーブンシートを敷いた天板にのせ、あらかじめ加熱しておいた１８０℃のオーブンで約３０分焼く。
柚子のほろにがさとさわやかな風味です。栄養価は果肉より果皮の方が比較にならないほど高く、とくに、ビタミンCの含有量は柑橘類の中ではトップクラスです。
