JA高知市[高知市農業協同組合]

➊冷凍パイシートは常温で少しやわらかくなるまでもどし、パイ皿の大きさに合わせて敷き詰め、フォークで数か所穴をあける。

➋じゃがいもはゆで、食べやすい大きさに切る。菜の花は熱湯でサッとゆで水気をしぼる。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。トマトは薄切りにする。

➌フライパンにバターを入れ熱し、ベーコンと②の菜の花の半量を入れサッと炒め、取り出しておく。

❹ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜ、卵液を作る。

❺①に③とじゃが芋を並べ、卵液を流し入れ残り半量の菜の花とトマト、コーン、ピザ用チーズを並べ、あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンで約４０分焼く。